Eine Honignote dominiert die erste Nase, kombiniert mit maritinem Speck, Vanille und etwas feuchtem Waldboden. EIne wunderbare Rauchnoze kommt auf und legt sich sanft über alles. Sehr würzig und komplex, ein bisschen Wacholder und Nelke und für einen 1-jährigen Spirit einfach nur beeindruckend. Die Fassauswahl ist fantastisch und lässt allein beim Nosing schon Freude aufkommen. Nach etwas Zeit kommen die erdigen, fechten Waldnoten deutlicher hervor, gepaart mit einer süßen, frischen Frucht...Birne, Ingwer und Apfel. Und über allem lecker Rauchschinken!
Gaumen:
Narürlich zeigt sich im Mund die Jugend, aber was für verdammt gute Fässer sind das!? Eine süße, komplexe Sherry Fülle, der Alkohol wunderbar eingebunden und kein bisschen scharf. Salzigkeit, angenehmer Rauch, harziges Holz, Honig und ein bisschen Eichenbitterkeit füllen den Mund.
Abgang:
Der Abgang ist eher Mittel und deutlich trocken. Ein warmes, rauchiges Gefühl bleibt zurück. Sehr gelungen!
Bewertung:
Je öfter ich ihn probiere, desto begeisteter bin ich. Es ist ein Spirit, keine Frage...für mich sind es starke 90 Punkte.
Bei jedem Blind Tasting, wo ich ihn bis jetzt eingebaut habe, war er unter den ersten drei.
Nase: leicht Sherry, warm, leicht erdig, leicht Räucherspeck, Waldbeeren, leicht chemisch mit Wasser: süßer, mehr von der chemischen Note, roter mehliger Apfel
Gaumen: voll, kräftig und cremig am Gaumen, den Alkohol spürt man süße Beeren, chemische Note so Kunststoff, leicht Gummi nimmt zu, leicht Sherry, minimal Rauch mit Wasser: weicher, mehr Sherry, Pappier/Pappe (leicht feucht)
Abgang: mittel lang brennt, herb, bitter, Gummi mit Wasser: Holz, Pappe, haarige Note (so Friseursalon)
Bewertung: heftiger Spirit für einen Jungspund nicht schlecht im Vergleich zum 2017 und 2018 Spirit der Beste kein Kaufkandidat