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Flaschenteilung
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Lorion
Torfstecher
Beiträge: 163 | Zuletzt Online: 16.01.2018
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    • Lorion hat einen neuen Beitrag "Dornfelder im Fass (für spätere Whiskybefüllung)" geschrieben. 14.10.2017

      Ja, den Wein will ja auch keiner mehr trinken. Nur die Frage ist, wie sich das geschmacklich auf den Whisky später auswirkt (wenn der Wein vorher schon nach kurzer Zeit widerwärtig wurde).

      @Harvey Hm... Daran hatte ich jetzt noch garnicht gedacht. Sollten die ca.12% nicht ausreichen, um Schimmel zu verhindern (wenn man ihn nicht mehr als sechs Monate lagert sollte es ja nicht unter 9% oder so fallen)?

    • Lorion hat das Thema "Dornfelder im Fass (für spätere Whiskybefüllung)" erstellt. 14.10.2017

    • Lorion hat einen neuen Beitrag "Octomore 08.3 Masterclass 309 PPM" geschrieben. 04.10.2017

      Whisky: Octomore 08.3 Masterclass 309 PPM

      Nase: Süßer, muffig-käsiger Speck. Rauch ist da, aber gezähmt. Karamell. Sowas von süß! Apfel-Mandeln, Glut, mit Zucker angebratene Kräuter - immer zusammen mit der käsigen Würze. Der Alkohol schiebt die süße Nase heftig nach vorne, ohne jedoch zu stören.

      Wasser (Nase): Jetzt wird es absurd weich. Rauch? Wo bist du? Käse, hallo!

      Gaumen: Wo ist der Islay? HIER! Im Mund schlägt die Bombe ein. Glühende Kohle, immenser Rauch und eine Süße, die nicht mehr - wie in der Nase - dominieren kann. Sie gibt aber nicht auf und erobert sich im Nachschmecken den Gaumen zurück.

      Wasser (Gaumen): Jetzt ist der Gaumen zahm, fast schon unspektakulär.

      Abgang: Lang, leicht aschig, sehr süß und dezent würzig.

      Fazit: Klasse! Eine überragende Nase. Insgesamt sind es dann 89 Punkte.

    • Lorion hat das Thema "Octomore 08.3 Masterclass 309 PPM" erstellt. 04.10.2017

    • Lorion hat einen neuen Beitrag "Scotch Universe - Pegasus II - 74° P.5.1' 1972.5" TS" geschrieben. 28.09.2017

      Whisky: Scotch Universe - Pegasus II - 74° P.5.1' 1972.5" TS

      Nase: Ganz leichter Rauch kommt in die Nase, dicht gefolgt von hellen Früchten. Dann kommt eine intensive schokoladige Süße. Vollmilchschokolade! Der Rauch ist zwar immer da, aber nur ganz zart. Stellenweise kommt etwas Kuhstall durch.

      Gaumen: Der Antritt ist prickelnd und rauchig. Deutlich rauchiger als erwartet. Süß, ja. Früchte? Mit Fantasie etwas Zitrusfrucht. Etwas schokoladig ist es zwar, aber nichts im Vergleich zur Nase. Im Nachschmecken bildet sich etwas Bitterkeit.

      Abgang: Lange bleibt der süße Rauch im Mund. Der Rächen bleibt mittellang warm. Bitterkeit bleibt ganz leicht übrig.

      Fazit: Leckerer Bursche mit sehr angenehmer Nase. 81 Punkte.

    • Lorion hat das Thema "Scotch Universe - Pegasus II - 74° P.5.1' 1972.5" TS" erstellt. 28.09.2017

    • Lorion hat einen neuen Beitrag "Scotch Universe - Callisto II - 72° P.6.1' 1846.4"" geschrieben. 28.09.2017

      Whisky: Scotch Universe - Callisto II - 72° P.6.1' 1846.4"

      Nase: Lagerfeuerrauch. Am Anfang nur das, dann aber sofort Grapefruit und Zitrone. Diese beiden Dinge bleiben, bis sich nach 5 Minuten etwas Süße entwickelt. Nicht alkoholisch, aber auch nicht äußerst intensiv. Vanille kommt dazu.

      Gaumen: Süß und nach kaum einer Sekunde rauchiger werdend. Deutliche Säure der Grapefruit. Rauch belegt die Zunge und dominiert, von Grapefruit gestützt, das Nachschmecken, kaum Süße noch.

      Abgang: mittellang, die Zunge bleibt belegt.

      Wasser: Die Nase wird süßer und man befindet sich plötzlich auf einem Bauernhof. Im Kuhstall. Im Mund bleibe es ähnlich, der Rauch ist jedoch deutlich zurückhaltender. Die Süße ist stärker und bleibt. Erst nach dem Schlucken kommt der Rauch wieder stärker zum Vorschein.

      Fazit: Lecker und interessant, aber nicht kompliziert. 80 Punkte. Die Nase zieht es runter, der Gaumen ist eine 84.

    • Lorion hat das Thema "Scotch Universe - Callisto II - 72° P.6.1' 1846.4"" erstellt. 28.09.2017

    • Lorion hat einen neuen Beitrag "Scotch Universe - Single Velocity of Light - 70° U.1.1' 1824.2"" geschrieben. 28.09.2017

      Whisky: Scotch Universe - Single Velocity of Light - 70° U.1.1' 1824.2"

      Nase: Süß strömt es in die Nase. Vanille und Alkohol. Karamell. Honigmelone könnte man ausmachen. Frisch, spritzig und süß. Der Alkohol kühlt die Nase, es erinnert an Eukalyptus. Eine Spur zu alkoholisch für meinen Geschmack.

      Gaumen: Zuckersüß, alkoholisch prickelnd und kräftig. Vanille wieder, sehr stark am Gaumen. Der Alkohol ist zwar deutlich da, dafür bringt er die schöne Süße stark hervor. Das Nachschmecken ist leicht süßlich, etwas bitter (Eichenaromen sind aber nicht da).

      Abgang: Kurz bis mittellang. Am Gaumen bleibt noch etwas Süße, er verblasst aber generell schnell.

      Fazit: Schön süß, aber etwas eindimensional und alkoholisch. Immerhin noch 73 Punkte.

    • Lorion hat das Thema "Scotch Universe - Single Velocity of Light - 70° U.1.1' 1824.2"" erstellt. 28.09.2017

    • Lorion hat einen neuen Beitrag "Eure Neuanschaffungen" geschrieben. 25.09.2017

      Ja, es ist der neue und erste Port-Fleeting (obwohl zum Alter und der ersten Reifung in Sherryfässern nichts auf dem Etikett steht und man sich also auf die Aussage von Marco Bonn bzw. dem Hause Couvreur verlassen muss).
      Habe auch eine FT (allerdings hauptsächlich privat) gemacht und dort 3 Flaschen (leider restlos) verteilt. Meine eigene bleibt erst einmal zu. Beim Brühler Whiskyhaus sind sie leider alle weg (glaube ich zumindest). Aber eventuell lohnt es sich mal, bei Frank Jerger (Whisky for life) nachzufragen? Dort gibt es öfters noch etwas von den Couvreurs, die eigentlich aus sind.

Empfänger
Lorion
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