Whisky: Michel Couvreur Vin Jaune 2011/2021 (10 Jahre)
Nase: Weinig mit getrockneten Aprikose. Nasses Getreide und eine aromatische und etherische Würze, die zwar intensiv ist, jedoch keineswegs herb. Anis, getrocknete Orangenscheiben. Es erinnert an Glühwein.
Gaumen: Vollmundig und prickelnd, keinesfalls scharf. Süßer Apfel, auch hier getrocknete Aprikosen. Im Mundraum baut sich eine Würze aus, die im Nachschmecken schließlich zu einer intensiven Pfeifen-Tabak-Note wird.
Abgang: Die Süße ist da, geht dann zuerst. Die Gewürze bleiben länger. Es wird angenehm trocken im Mund.
Bewertung: Toller Whisky! Faszinierende Kombination aus Frische und Gewürzen. 89 Punkte.
Nase: Frische Orangen, etwas Zitronenkuchen. Eine zarte Vanille. Leicht angeröstete Walnüsse. Ein anfangs frischer Apfel wird zunehmend süßer. Etwas Krokant.
Gaumen: Orangensaft. Unglaublich saftig. Es ist aber ein milder und süßer Orangensaft, kaum Säure. Dazu Mandeln und Apfel. Dezent würzt die Eiche im Hintergrund.
Abgang: Mittellang und fruchtig. Orangenschalen und Apfelschalen bleiben länger.
Bewertung: Der beste Whisky aus dieser Serie. Der gefällt mir richtig gut. 89 Punkte.
Nase: Süßer Apfelmost. Cashewnüsse. Intensives Eichenholz, das in Wein getränkt ist. Süßliche Getreide-Noten sind im Hintergrund. Auch einen Hauch von Schokolade vernehme ich.
Gaumen: Staubiges Holz, alte Bücher. Sofort kommt die intensive Süße leicht vergorener Äpfel. Es wird innerhalb weniger Augenblicke süßer und süßer.
Abgang: Lang und süß, auch die Würze bleibt hinter der Süße präsent. Das Nachschmecken ist eher trocken. Trockenheit verbleibt noch etwas länger.
Bewertung: Ein wahnsinnig interessanter Whisky. Der Gaumen ist herausragend. Vielschichtig und schmackhaft. 89 Punkte insgesamt.
Nase: Rauchiges Getreide mit Grapefruit. Also Rauch ist da, ja. Aber es ist ein ganz sonderbarer Rauch. Zusammen mit der intensiven Grapefruit-Note dominiert er die Nase. Dahinter liegt etwas Honig. Etwas Räucherkerze. Scharf angebratene Limette. Es dauert etwas, dann kommen Rosinen durch und schaffen es, den Sherry-Charakter durch die anfänglich so dominante Rauch-Grapefruit-Kombination durchzuführen. Auch etwas Schokolade kommt durch. Kaktus-Saft.
Gaumen: Saure Grapefruit. Eine Hand voll Trauben, dezente Eiche. Der Rauch hält sich zurück, ebenso die Süße. Milde Limette. Tabak bildet sich. Der Rauch kommt dann im Nachschmecken durch, zusammen mit saftigen Orangen und Nelken.
Abgang: Lange bleibt die faszinierende Kombination aus Grapefruit und Rauch am Gaumen und im Rachen. Sehr zitrusastig, jedoch mit ledrigem und rosinigem Einschlag. Kaum Süße.
Bewertung: Extrem interessant und völlig unerwartet. Und dabei ist er auch noch sehr lecker. Ich liebe es, wenn zum Rauch noch mehr kommt und dieser Whisky ist zweifelsfrei einer der "interessantesten" bezüglich der Kombination aus Rauch, frischer Grapefruit und durchblitzenden gesetzten Sherry-Noten. 89 Punkte.
Whisky: Michel Couvreur Paul Bocuse Edition Limitee N° 1
Nase: Frisches Getreide. Honig mit Zitrone. Trockene, weinige Nüsse. Etwas pikant. Heu. Etwas Sägespäne und kühlendes Menthol. Etwas gezuckerte Mandeln. Mit Zeit witd es gesetzter und süßer.
Gaumen: Süß mit viel Honig. Voll und warm. Getrockneter Pfirsisch. Aprikosen. Dann kommt Getreide durch, ebenfalls süß. Zitronenschalen. Etwas trockenes Heu im Nachschmecken. Getreide und Kaffee.
Abgang: Mittellang. Eher trocken und getreidelastig. Bittere Noten bleiben.
Bewertung: Anfangs unspektakulär, dann wird er immer interessanter. Toller Gaumen. 85 Punkte.
Nase: Süße, frische Kirschen. Süßliches Leder. Ein Anflug Rauch, ganz ganz weit im Hintergrund. Süßes, aromatisches Holz. Edelsüß-Paprikagewürz. Eiche ist da, aber sie badet im PX-Sherry. Der Whisky hat die reife Süße, das Leder und das aromatische Holz eines alten PX-Fasses, bringt aber auch etwas Frisches mit. Trauben und etwas Pfirsich. Langsam wird es schokoladig. Milchschokolade mit Trauben.
Gaumen: Süß und weich. Traubensaft aus dem Eichenbecher. Der Rauch ist im hinteren Mundbereich zu spüren. Tabak-Noten bilden sich. Leder ist da. Feigen. Mit dem Schlucken entlädt sich der Tabak kurz, sehr aromatisch. Dann kommt milder Kaffee zu modrigen alten Frucht-Noten hinzu. Im Nachschmecken ist Leder, Tabak und weingetränktes Holz zu spüren. Es wird langsam trockener, leicht pelzig. Enorm voll und mundraumfüllend.
Abgang: Lang. Ledrig-pelzig. Anfangs süß, dann trockener werdend.
Bewertung: Toll. Ein elegantes, fruchtig-süß-ledriges Vergnügen. Alt und etwas frisch zugleich, das setzt ihn etwas von anderen Couvreurs ab. Er bekommt verdiente 91 Punkte.
Whisky: Michel Couvreur Paul Bocuse Edition Limitee N° 1
Nase: Gelbe Äpfel, frisches Porridge. Süßer Kräuterhonig. Auch Malz ist spürbar. Die Nase ist nicht typisch für Couvreur, ich habe kaum weinige Aromen. Mit der Zeit würzt die Eiche zart nach. Vanille kommt zum Vorschein.
Gaumen: Leicht süßliches Stroh, etwas Bitterkeit macht sich rasch breit. Auch hier dominiert das Getreide. Gelbe Apfelschale.
Abgang: Relativ kurz mit frischen Kräutern und dezenter Bitterkeit.
Bewertung: Interessant ist der Whisky durchaus, aber er bietet wenig von dem, was ich an Michel Couvreur so liebe. Nach und nach gefällt mir der Whisky dann etwas besser, wenn sich die Vanille in der Nase beginnt durchzusetzen. 79 Punkte.
Art: Single Malt Region: Schottland/Frankreich Abfüller: Michel Couvreur
Alter: keine Angabe Brenndatum: keine Angabe Abfülldatum: 25.01.2019 Fasstyp/en: Drei Sherryfässer (Oloroso und PX), Anteil des berüchtigten "Bere Barley" Alkohol: 49,92%vol (Fassstärke) Preis: ca. 1000€ (500ml-Flasche)