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Flaschenteilung
Admin/Mod-Ruf
Callaman
Fassausbrenner
Beiträge: 434 | Zuletzt Online: 23.10.2018
Registriert am:
07.06.2017
    • Callaman hat einen neuen Beitrag "Macallan Speymalt 1973-2006 [-beendet-]" geschrieben. 06.10.2018

      Zitat von Whiskynator im Beitrag #13
      Da hat jeder eine andere Sicht der Dinge. Eine 700ml Flasche gebrannter vergorener Gerstensaft für mehrere 100 Euro ist für mich nicht nachvollziehbar. Das ist aber meine Meinung. Sollten wir auch nicht drüber diskutieren
      Brauchen wir auch nicht. Das ist ein völlig legitimer Standpunkt und absolut in Ordnung.

    • Callaman hat einen neuen Beitrag "Macallan Speymalt 1973-2006 [-beendet-]" geschrieben. 06.10.2018

      @SteveW110 Falls Du den kaufst, um den auch zu trinken würde ich gerne 5cl abnehmen. Kannst Dich ja melden, wenn Du magst.

      Kann mir vorstellen, dass die "nur" 40% ein zusätzlich möglicher Grund sind.

    • Callaman hat einen neuen Beitrag "Macallan Speymalt 1973-2006 [-beendet-]" geschrieben. 05.10.2018

      Macallan [4cl/ 5cl/ 10cl= 52,50€/ 65,30€/ 129,60€]
      10cl - SteveW110 in o-Pulle
      4cl – Sebastian F.
      4cl - larue
      5cl - tajse
      5cl - Olli
      5cl - Callaman

      Rest 37 cl

    • Callaman hat einen neuen Beitrag "Neu dabei." geschrieben. 26.09.2018

      Hallo und Willkommen!

    • Callaman hat einen neuen Beitrag "Talisker 25yo 2011 45.8%" geschrieben. 24.08.2018

      Farbe: Bernstein

      Nase: süßlich und würzig, tropische Früchte, die von ganz sanftem Rauch umhüllt sind. Leicht ledriger Anklang, salzig maritimer Duft. Es bisschen Creme (nicht parfümiert). Sehr angenehm und komplex.

      Nase mit Wasser: wird süßer, geht in Richtung Weingummi. Tolle Iodigkeit!

      Körper: weich

      Gaumen: sehr weich, wirkt etwas lasch, süßlich fruchtig. Die tropischen Früchte finden sich am Gaumen eher nicht. Aschig und ganz leicht salzig. Es fehlt ein bisschen die Durchsetzungskraft.

      Gaumen mit Wasser: verwässert

      Nachklang: mittel, aschig, entfernte Frucht

      Kommentar: Head-to-head mit 2005, 2006, 2007, 2008, 2011

      Absolute seriöse Ware. Leider war er etwas zu lasch am Gaumen, was im Umkehrschluss aber keinesfalls bedeutet, dass es CS sein muss.

    • Callaman hat das Thema "Talisker 25yo 2011 45.8%" erstellt. 24.08.2018

    • Callaman hat einen neuen Beitrag "Talisker 25yo 2008 54.2%" geschrieben. 24.08.2018

      Farbe: Gold

      Nase: Sehr schön! Anflug von Acryllack, vielleicht die Creme vom 2011er… Etwas rauher, Seeluft (salzig), Austern, ledrig, hefig und subtil fruchtiger Rauch.

      Nase mit Wasser: Mit Wasser scheint er leichter und recht filigran zu werden. Verliert möglicherweise etwas an Identität

      Körper: weich, aber fest

      Gaumen: süßlich, süßlich und fruchtig, kaum Rauch und satt pfeffrig. Dabei nicht aggressiv. Recht mineralisch und Zitrusdominant. Schön Chilli nach dem Mitteiteil.

      Gaumen mit Wasser: Kaum Veränderung, vielleicht kommt die Pfeffrigkeit etwas mehr durch, da der Rest zu filigran wird.

      Nachklang: länger als der 2011er

      Kommentar:Solide, jedoch schafft er nicht ganz die Qualität von 2005 und 2007.

    • Callaman hat das Thema "Talisker 25yo 2008 54.2%" erstellt. 24.08.2018

    • Callaman hat einen neuen Beitrag "Talisker 25yo 2006 56.9%" geschrieben. 24.08.2018

      Farbe: dunkles Gold

      Nase: Eher verhalten, etwas mehr unparfümierte Creme. Nicht ganz so iodig und so viel Sud wie 2007 und 2008. Etwas pfeffriger und geradliniger, auch ursprünglicher? Deutlich mineralischer als 2005, 2007, 2008 und 2011. Mit der Zeit kommen gelbe Früchte in Richtung Mirabellen und vielleicht sogar gelben Pflaumen hinzu (nicht die grünen Renekloden). Vielleicht etwas greenness vom Fass und übergehend in grüne Äpfel und Teesatz von kalkig, grünem Tee.

      Nase mit Wasser: Etwas cremiger, Mandeln, ein Hang zu grünen Walnüssen

      Körper: weich - fehlt nicht viel zur Öligkeit

      Gaumen: sehr schöne süße, mit Iod und Frucht. Spürbarer Rauch und lecker salzig. Bisher der salzigste von allen. Die Eiche ist deutilich als bei 2011 oder 2008 und er wirkt dadurch etwas kerniger mit tollem Pfeffer-/Chilli-Anteil der ziemlich gut dosiert ist.

      Gaumen mit Wasser: Wasser kann der. Der Kern bleibt absolut erhalten.

      Nachklang: lang, sehr klar und bodenständig.

      Kommentar:Gaumen und Abgang holen einiges der Nase wieder raus. Ein sehr klarer 25yo, allerdings fehlt etwas der Pfiff.

    • Callaman hat das Thema "Talisker 25yo 2006 56.9%" erstellt. 24.08.2018

    • Callaman hat einen neuen Beitrag "Talisker 25yo 2005 57.2%" geschrieben. 24.08.2018

      Farbe: Gold

      Nase: Ja, wir kenne uns gut. Leicht metallisch, iodige Frucht, Seeluft, Spur Leder und Rauch. Schöne gelbe Früchte wie der 2006er nur klarer und nicht so "eingecremet". Keine greenness vom Fass. Schöne Pfeffrigkeit

      Nase mit Wasser: Wunderbare Seeluft, etwas blumiger und filigraner mit mehr Zitrus

      Körper: weich, leicht ölig

      Gaumen: recht süß, aber das stört nicht. Absolut lovely und im Mittelteil kippt er kurz in leichte perfekt abgestimmte leichte Säuerlichkeit und wird da salzig, iodig und der Chilli-Catch.

      Gaumen mit Wasser: Sehr ausgwogen und es scheint sich alles miteinander zu verbinden. Diese tolle Säuerlichkeit auf der Mittelpalette fehlt etwas.

      Nachklang: lang, süßlich iodiger Rauch mit Frucht

      Kommentar: Eine Hausnummer, aber ich denke ohne Wasser etwas imposanter.

    • Callaman hat das Thema "Talisker 25yo 2005 57.2%" erstellt. 24.08.2018

    • Callaman hat einen neuen Beitrag "Talisker 25yo 2007" geschrieben. 24.08.2018

      Talisker Quintett (head-to-head) 2005, 2006, 2007, 2008 und 2011

      Farbe: heller Bernstein

      Nase: Der Sherry-Einfluss ist spürbar. Der wirkt gleich etwas voller und süß-fruchtiger als der 2008er (nicht besser). Der scheint echt ein bisschen mehr Zeit zu brauchen. Honignoten, Erdbeersoße (la fragolina). Sehr dicht und komplex. Jodig und fruchtig, Seebrise, stark abgewetztes Leder mit einem Anflug von Aalrauch. Der 2008er wirkt "ursprünglicher" (wohlmöglich geringerer oder kein Sherry-Anteil). Der große Bruder des 2011er? Ich meine sogar eine leichte Menthol- oder Eukalyptusnote zu haben. Klasse!

      Nase mit Wasser: Wird etwas geschmeidiger, aber es bleibt der Selbe.

      Körper: weich und voll

      Gaumen: sehr ausgewogen wie schon die Nase. Alles greift ineinander und unterstützt sich gegenseitig. Die Eiche wirkt hier wunderbar unterstützend. Wunderbar fruchtig, iodig - allerdings pfeffert er etwas stärker als 2008 und 2007. Ein Idee zu viel. Allerdings ist die Kritik in etwa so, wie wenn man sagt, dass sein 650PS Bolide im Rückwärtsgang bei 1800 U/min ein Leistungsloch hat...

      Gaumen mit Wasser: nach wir vor top! Ein Hauch mehr Salz und zestiger wie es jüngere Talisker manchmal haben.

      Nachklang: lang und erfüllend

      Kommentar: Head-to-head mit 2005, 2006, 2007, 2008, 2011

      Wirklich schön, toller Sherry. Es leben die refill casks!

    • Callaman hat einen neuen Beitrag "Aktuell im Glas 2018" geschrieben. 24.08.2018

      Zitat von nallacam im Beitrag #4688
      @Callaman

      2002 & 2003 gab es die grandiosen 20yo von 1981 und 1982...mit das Beste, was ich bis jetzt von Talisker im Glas hatte

      @nallacam Ahh ok! Die haben die 25er ersetzt. Ja die beiden waren klasse! Das stimmt!

    • Callaman hat einen neuen Beitrag "Aktuell im Glas 2018" geschrieben. 24.08.2018

      @matts Ah ok. Danke!

    • Callaman hat einen neuen Beitrag "Aktuell im Glas 2018" geschrieben. 24.08.2018

      @matts Vielen Dank!
      Der Plan steht schon recht lange und heute passt es.

      Ich stecke bei Talisker nicht so "tief drin". 2001 kam der erste und 2004 gab es glaube ich zwei Versionen.

    • Callaman hat einen neuen Beitrag "Aktuell im Glas 2018" geschrieben. 24.08.2018

      Talisker 25yo: A Wee Vertical
      Ein Quintett von 25-jährigen Taliskern
      - bottled 2005 25yo 57.2%
      - bottled 2006 25yo 56.9%
      - bottled 2007 25yo 58.1%
      - bottled 2008 25yo 54.2%
      - bottled 2011 25yo 45.8%

      Ein Besonderer Dank geht an @Oldie61 für den Talisker-Sampleaustausch.

      Wenn jemand die Abfüllungen 2001 bis 2004 und 2009 offen hat, darf er sich gerne melden. Großes Interesse besteht.

Empfänger
Callaman
Betreff:


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