Gründungsjahr: 1790 Region: Highlands Typ: Malt Status: aktiv Gründer: John Ross Eigentümer: Inver House Distillers Letzter Besitzerwechsel: 1996 von Allied Domecq
Wasserquelle: Allt Dearg Burn Washstill(s): 1 x 19.093 l Spiritstill(s): 1 x 11.044 l Produktionsvolumen: 1.330.000 l
Mögliche Aussprachen des Namens: Ballblär
Bedeutung des Namens: Siedlung in der Ebene
Kühlfilterung: nie Färbung: nie
Preisgefüge: Die Abfüllungen von Balblair befinden sich im mittleren Preissegment. Häufig sind die Vintage-Abfüllungen bis rd. 25 Jahre noch unter 100€ zu bekommen. Ältere Flaschen steigen dann im Preis jedoch exponentiell an.
Besonderheiten: Balblair veröffentlicht außergewöhnlich viele Jahrgangsabfüllungen als Teil des Vintage-Konzeptes der Brennerei.
Status bei Genießern: Balblair ist zwar bei weitem keine der gefeierten Brennereien, findet aber bei den Genießern dennoch häufig Anklang.
Brennerei: Die Brennerei wurde 1790 gegründet und ist damit die zweitälteste noch in Betrieb befindliche Destillerie. Die heutige Anlage stammt aus 1872. In den Jahren 1915 bis 1947 war die Brennerei geschlossen. Nach dem zweiten Weltkrieg kaufte Robert Cumming, der Besitzer von Old Pulteney die Brennerei und betrieb sie bis 1970. Danach ging sie zu Allied Distillers. Das Malz wird aus den Glen Ord Maltings bezogen. Die Destillerie verfügt über eine mash tun (4,6 t) aus Edelstahl und sechs wash backs (je 22.000 l) aus Douglasienholz Die Stills werden durch Dampf erhitzt.
Das Zeil von Balblair ist die Produktion eines reichhaltigen fruchtigen New Makes. Dazu wird eine lange Fermentationszeit in hölzernen washbacks und eine Destillation in kleinen, gedrungenen Stills durchgeführt. Das führt auch zu einer schwefeligen/fleischigen Note im New Make. Mit zunehmender Zeit im Fass verwandeln sich letztgenannte Noten in hintergründige Fruchtigkeit und zu süßen Toffeenoten mit spürbarer Würze.
In 2007 wurde die Single Malt-Sparte des Eigentümers wiederbelebt. In Anlehnung an die Abfüllungen von Glenrothes wurden die Whiskys fortan in Jahrgangsabfüllungen veröffentlicht.
Untypische Abfüllungen:
Vor 2007 gab es eine Abfüllung mit dem Namen Balblair Elements, welche sowohl ein NAS-Whisky, als auch gefärbt und kühlgefiltert war.
Dauerhaft verfügbare Originalabfüllungen:
Hier sind keine zu nennen, da, wie oben beschrieben, die Abfüllungen durch die Jahrgänge laufend wechseln.
Über zwei Jahre nach Start dieses Threads sieht die Preissituation leider ganz anders aus. Die letzten Vintageabfüllungen bis ca. 25 Jahre gibt es vermutlich für nur noch kurze Zeit für um die ca. 140 Euro. Danach werden die Preise im Rahmen einer neu entwickelten Standardrange mit Altersangaben (12, 15, 18 und 25 Jahre) deutlich verteuert.
Anbei einige Fotos von einem Brennereibesuch im Sommer 2018. Ich war sehr angetan davon.