Zitat von Grinzz im Beitrag #14Das ist Spannend! Ich hoffe du berichtest hier weiterhin von Fortschritten (und ggfs. Auch von Rückschlägen... obwohl ich euch wünsche, dass diese sich in Grenzen halten)?
Was am Ende die Fässer bringen, wird man in 3 Jahren sehen.
☆Auf dem Weg zur eigenen Brennerei☆
☆Würde ich keinen Whisky sammeln, hätte jetzt ein Anderer meine Flaschen☆
------------------------------------------------------------------------------------------------------ Mit dem Wissen wächst der Zweifel ------------------------------------------------------------------------------------------------------
Eine spannende Geschichte. Bisher hatte ich erst einen Whisky von dir im Glas, aber der war für das Alter schon richtig gut. Ich wünsche euch auf jeden Fall viel Spaß und Erfolg bei euren weiteren Vorhaben!
Zitat von StyrianSpirit im Beitrag #23Alles Gute, viel Geduld, immer wieder gute Ideen, die richtigen Partner, die richtigen Kunden, den notwendigen Profit und viel Glück!
Vielen dank nochmal an alle! Ideen gibt es genug, jetzt haben wir ja etwas in Richtung Rauch gemacht, mal sehen, vielleicht steigern wir den ppm Gehalt noch ein wenig oder ein wenig mehr? Den Richtigen Partner haben wir ja schon gefunden. Es liegt eigentlich meist an den Lieferanten, die wollen nur ab einer Tonne liefern... Kunden hoffen wir hier genug zu finden und vom Profit brauchen wir nicht zu reden. Es bleibt erstmal ein Hobby und mit dem Hobby ist kein Geld zu verdienen. Es soll uns in erster Linie Spass machen und das macht es! Der Höhepunkt dieses Hobbys wäre natürlich noch, wenn es anderen, wie euch, dann auch schmeckt.
☆Auf dem Weg zur eigenen Brennerei☆
☆Würde ich keinen Whisky sammeln, hätte jetzt ein Anderer meine Flaschen☆
Zitat von StyrianSpirit im Beitrag #23Alles Gute, viel Geduld, immer wieder gute Ideen, die richtigen Partner, die richtigen Kunden, den notwendigen Profit und viel Glück!
Vielen dank nochmal an alle! Ideen gibt es genug, jetzt haben wir ja etwas in Richtung Rauch gemacht, mal sehen, vielleicht steigern wir den ppm Gehalt noch ein wenig oder ein wenig mehr? Den Richtigen Partner haben wir ja schon gefunden. Es liegt eigentlich meist an den Lieferanten, die wollen nur ab einer Tonne liefern... Kunden hoffen wir hier genug zu finden und vom Profit brauchen wir nicht zu reden. Es bleibt erstmal ein Hobby und mit dem Hobby ist kein Geld zu verdienen. Es soll uns in erster Linie Spass machen und das macht es! Der Höhepunkt dieses Hobbys wäre natürlich noch, wenn es anderen, wie euch, dann auch schmeckt.
Es geht hier ja nicht um Millionengewinne -- aber ab einer gewissen Größe und ab einem gewissen Aufwand selbst eines "Hobby-Projekts" müssen von irgendwoher und zur rechten Zeit Einnahmen fließen, um zumindest ausgeglichen arbeiten zu können. Ok, Profit (also Überschüsse) wollt Ihr nicht machen. Und dass Ihr beim Aufwand nicht die ganze (Frei)Zeit verrechnen könnt und wollt, die Ihr da investiert, ist klar. Aber es soll m.E. auch nicht so sein, dass Ihr letztlich noch finanziell ordentlich dazuzahlt. Das kann das schönste Hobby verleiden; und auch die Selbstausbeutung sollte ihre Grenzen haben. Jetzt hör' ich aber schon auf, den Spielverderber und Besserwisser zu spielen!
Als "potenzieller Kunde und Genießer" freu' ich mich natürlich über alle spannenden neuen Malts & Ideen, die das so kommen werden. Und ohne Enthusiasten, Hobbyisten und Altruisten wäre unsere Welt in jeder Hinsicht um sehr viel ärmer!
Du hast es gut beschrieben. Wir wollen natürlich kein Minus machen, aber auch keinen riesigen Plus. Es muss sich schon am ende rechnen, sonst würden wir es ja nicht tun. Klar, wenn man jede Minute und jeden Kilometer mit rein rechnen würde, wäre es kein Hobby mehr. Material, das Brauen, das Brennen, das Fass usw. müssen natürlich gedeckt sein. Alles weitere ist Spass an der Freude. Wir wollen in erster Linie unsere Gedanken und Erfahrungen in die Herstellung der Whiskys einbringen. Wir wurden schon oft gefragt, wieso wir gerade so(mit dieser Einstellung) brennen wollen. Es soll eben nahe an der Schottischen Brennart herankommen. Wenn man dann als Whiskynerd, noch ein paar Fässer im Keller stehen hat, sie dann selber abfüllt und an andere verschicken kann, dann ist das Hobby perfekt.
☆Auf dem Weg zur eigenen Brennerei☆
☆Würde ich keinen Whisky sammeln, hätte jetzt ein Anderer meine Flaschen☆
Verstehe ich das richtig, dass Ihr Euren Whisky in einer Lohnbrennerei brennen und dann dort im Zolllager reifen lasst? Welchen Einfluss hat man, wenn man nur ein Fass nimmt? Im Normalfall laufen doch deutlich mehr Liter durch die Anlage, es sei denn es ist eine Microdestille. Auf was für einer Anlage wird gebrannt, woher kommt das Fassmaterial? Fragen über Fragen, die eigentlich nicht hierher gehören, sondern in einen eigenen Themenbereich. Vielleicht kann das Ganze ja dorthin verschoben werden.
rot und blau sind Ironie und Wirklichkeit >>Ich bin H Ä N D L E R<< wie Lord Voldemort dessen Name nicht genannt werden darf... 25.Whiskyherbst 13/14 September 2024 in der Malzfabrik Berlin