Verkostet in einem Vertikaltasting 25 - 30 - 35 (2012 Special Release) - 40 (Bodega Series)
Wow! In der Nase nochmal eine Schippe obendrauf. Zuerst schwer, nussig von Hasel- und Erdnuss, Möbelpolitur und Eiche. Nach etwas Zeit im Glas Seeluft, Rauch von schwelendem Heidekraut, Salz, Orangenblüten, Jasmin, Rosenwasser. Ein paar Tropfen Wasser und "Bäm!" Wird er Ultra-fruchtig (Der 30yo lässt grüßen) mit einem noch größeren und verwobenen Fruchtsalat aus gelbfleischigen und exotischen Früchten. Diese Nase wird auch nach 45 Minuten nicht langweilig. Aber halt.etwas fehlt... Überbordende Eiche und Holz! Die 40 Jahre machen sich nur in Nuancen (Etwas Zimt und Muskat im hintersten Hintergrund) und frisch im Glas eingeschenkt bemerkbar. Zu den genannten Hauptaromen kommen noch dutzende kleinere und verwobene Aromen. Einfach großartig, diese Nase.
Im Mund die erste Überraschung - Chillicatch wie bei einem 10yo. Das nenne ich Destilleriecharakter! Verschiedene Salze, etliche Früchte und Nuss in perfekter Melange. Eine stetige Fortsetzung der Nase mit schöner öliger Konsistenz. Hier sticht nichts hervor, alles ist fein verwoben.
Das Finish ist mittellang, komplex, salzig und fruchtig. Auch hier keine Bitterkeit. Großartig. Nach rund 10 Minuten kommt im hinteren Mundraum nochmal Frucht hervor, nur ein Hauch Sägespäne ist da noch.
________________________________________________________ “Because some men aren't looking for anything logical, like money. They can't be bought, bullied, reasoned, or negotiated with. Some men just want to watch the world burn.”