Art: Single Malt Region: Orkney, Schottland Abfüller: Highland Park
Brenndatum: 1999 Abfülldatum: 2017 Fasstyp/en: 100% ex-bourbon casks Alkohol: 47,2 %vol (Fassstärke) Preis: ~80 GBP During 1999, a combination of 481 casks – 200 litre barrels and 250 litre hogsheads – were filled at strengths of between 63.6% and 63.7%.
Aroma: Vanille, mineralisch, etwas Rauch, säuerliche tropische Früchte wie Mango und Zitrone
Geschmack: sofort Vanille und zarter minerlaischer Rauch Ofen, mit der Zeit entwickelt sich eine schöne Eichenwürzigkeit und eine prickelnde Säure auf der Zunge
Abgang: wieder Rauch und Eichenwürze, zum Ende hin immer süßlicher nach den typischen Heidekrautnoten werdend
Fazit: Ein schöner und etwas anderer Highland Park. Gefällt mir gut!
Nase: Ein frisches Aroma von grünem Apfel, gepaart mit dem glimmen eines schwelenden Stück Holzes. In puncto Holz meint man anhand Hand der holzigen Vanillearomen auch eine Lagerung im Bourbonfass zu erahnen.
Gaumen: Auf der Zunge wirkt er zuerst leicht scharf, wenn doch nicht betäubend. Hinzu kommt eine angenehm rauchige Süße, welche von Eiche eingeklammert ist. Nach kurzer Zeit wirkt er leicht trocken und würzig, jedoch bleibt er dabei auch relativ süß und frisch.
Abgang:Recht unspektakulär, Malzwürzig mit einer zu erwartenden Eiche. Er wirkt im Nachgang relativ kurz und kühl.
Fazit: Ein schöner Dram, easy drinking und eine schöne Erweiterung der Bar. Gefällt mir deutlich besser als der normale 12er HP, trotz seines jungen alters. Auch wenn er Full Volume heißt, fehlt im doch der gewisse Bass
"Never drink whisky without water and water with out whisky." - "What the heck is water?!"
Nase: Verhalten, etwas Frucht, Heu, Kräuter, leichte Anklänge von etwas Moder oder Pappkarton; mit Wasser: Vanille + Getreidenoten erscheinen. Mund: Kräftig, Aromen wie in der Nase, schöne Eichenwürze entwickelt sich auf der Zunge, dazu grüner und leicht säuerlicher Apfel.
Finish: Höchstens mittellang, prickelt angenehm, alles klingt schön aus.
Kommentar: Angenehm, nicht allzu komplex, ein paar Tropfen Wasser tun gut und öffnen die Aromen auf. Schöne Abfüllung aus dem Ex-Bourbon Cask.
Gott schütze uns vor Sturm und Wind, und Autos, die aus England sind.