Nase: Ein dunkles, schweres Sherry-Aroma zusammen mit deutlicher Eiche erobert auf Anhieb die Nase! Getrocknete Pflaumen, süße Datteln, Rosinen, aber auch frische Weintrauben und saftige Orangen. Schokolade kommt dazu, Schokolade mit getrockneten Früchten und Nüssen. Die Eiche ist durchaus würzig und angriffslustig, doch vertuscht sie nicht die herrliche Fruchtigkeit. Gegrillte Banane und Bratapfel. Zu allem kommt noch die unverwechselbare Note des Alters hinzu. Leder und das Vergorene, dass die Früchte zu Most verwandelt. Großartig! Nichts ist so dominant, als dass es störte. Mit der Zeit wird die Eiche dann aber doch dominant. Das verbleibt dann eine Weile, bringt aber auch schöne Tabak-Aromen hervor. Es dauert etwas, bis wieder mehr durchkommt. Aber das Warten lohnt - Germknödel mit Pflaumenmus. Nach dem ersten Schluck wird die Eiche aromatischer, bleibt aber dominant.
Gaumen: Prickelnde Eiche allem voran. Trocken, nicht süß. Wenn die ambitionierte Eiche sich etwas beruhigt, kommt Leder und ausgegorene Frucht dazu. Auch Bitterkeit ist bemerkbar. Trockene, fruchtige Bitterkeit verbleibt.
Abgang: Langer, trockener Abgang, etwas säuerlich. Leder. Nicht sehr warm, aber geschmacklich sehr lange den Mund füllend.
Fazit: Ein sehr guter, interessanter Whisky. Die Eiche ist mir in der Nase ein kleines Bisschen zu dominant und im Mund fehlt es mir etwas an Vielfalt. So kommt er "nur" auf 89/90.
Für mich hatte er definitiv genug Vielfalt im Mund. Hat sich nach rund 30 sek. Erst richtig entfaltet. Eiche, klar nach 49y ordentlich vorhanden aber dennoch genug Spielraum für Frucht, Tabak, Leder usw. Hab es nicht genau im Kopf, lag aber weit ü90 bei mir. Die Eichenfracht ist halt nicht jedermans Sache.
Harvey
☆☆☆1st Place☆☆☆ FINISH HIM Vol.2 BLINDVERKOSTUNG Kavalanische Fassreifung unter tropischer Hitze
Lieber einen ehrlichen, guten Dram als ein ganzes schlechtes Fass.
Zitat von Harvey im Beitrag #5Für mich hatte er definitiv genug Vielfalt im Mund. Hat sich nach rund 30 sek. Erst richtig entfaltet. Eiche, klar nach 49y ordentlich vorhanden aber dennoch genug Spielraum für Frucht, Tabak, Leder usw. Hab es nicht genau im Kopf, lag aber weit ü90 bei mir. Die Eichenfracht ist halt nicht jedermans Sache.
Ja, es kommt noch mehr durch. Aber da habe ich schon mehr (auch bei teilweise noch dominanterer Eiche) erlebt... Und das Säuerliche, das da noch mitgeschwungen ist, hat die 90er-Marke für mich auch schwer möglich gemacht. Eigentlich mag ich intensives Holz!
Zur fehlenden 90+-Bewertung: Sry, da habe ich mich vertippt! Hoffe, ein Admin kann das regeln (ich kann es so wie es aussieht nachträglich nicht)!
Ist halt Geschmackssache, ich kann deine u90 nicht nachvollziehen. Du meine ü90 bestimmt auch nicht. Hab davon noch nen Dram rumfliegen. Wenn ich es schaffe verkoste ich den demnächst nochmal.
Harvey
☆☆☆1st Place☆☆☆ FINISH HIM Vol.2 BLINDVERKOSTUNG Kavalanische Fassreifung unter tropischer Hitze
Lieber einen ehrlichen, guten Dram als ein ganzes schlechtes Fass.
Ich kann deine 90+-Bewertung durchaus nachvollziehen, weil ich im Freundeskreis auch Geschmäcker erfahren haben, die stark von meinem Geschmack abweichen. Solche Notizen sind immer subjektiv. Habe auch noch 2cl, um mir irgendwann noch einmal ein (neues) Bild zu machen.