Nase: Zuerst frisch, bald aber schon schwerer. Sherry und Eiche, herber als von Couvreur gewohnt. Röstaromen und Würze sind da und werden nur langsam von dunklen Früchten (Beeren) und Leder abgelöst. Die Süße will nicht kommen, es bleibt eher herb und trocken. Mit etwas Zeit nehme ich Rum-Rosinen wahr, Leder wird deutlicher und bildet mit Frucht und Eiche eine Einheit. Der Alkohol sticht hin und wieder durch, das kenne ich sonst bei Couvreur auch nicht. Nach etwas Zeit kommen Kräuter: Muskat und verdorbene Minze! Walnuss kommt dazu
Gaumen: Etwas säuerlich, dann prickelnd. Erst nach einigen Sekunden kommt Leder und Frucht dazu. Die leicht modrige Ledrigkeit nimmt zu, Früchte bleiben verhalten. Nicht so trocken wie erwartet. Leder verbleibt auf der Zunge
Abgang: Mittellang, säuerlich-ledrig
Bewertung: Die Nase wird nach anfänglichen Startschwierigkeiten richtig gut, der Gaumen bleibt jedoch bei den Schwierigkeiten liegen und wirkt unfertig/unreif. Schade - obwohl ich Oloroso-Fassreifung sehr mag, ist da hier alles in allem enttäuschend, wenn Ihr Konkurrenz aus dem eigenen Haus berücksichtigt wird. Nase 88, Gaumen 80 - zusammen 84
Art: Single Malt Region: unbekannt Abfüller: Michel Couvreur
Alter: 26 Brenndatum: 1990 Abfülldatum: 2017 Fasstyp/en: Single Oloroso Sherry Cask Alkohol: 47,0 %vol (Fassstärke) Preis: ~380€ (0,5l) Das Fass wurde noch nicht vollständig geleert, sondern es wurden nur einzelne Flaschen aus dem Fass abgefüllt. Die Flasche auf dem Bild ist die Flasche Nr. 12, welche anlässlich einer Verkostung mit dem Kellermeister von Michel Couvreur Jean-Arnaud Frantzen für whisky-for-life abgefüllt wurde.
Nase: Rosinen, nussig, süß und die Würze von Muskatnuss im Wechsel, ein wenig Marzipan, altes Holz, alles ist sehr weich und umschmeichelnd, über allem schwebt eine prägende halbtrockene Sherrynote, reif und alt, Rooibostee
Gaumen: Mittlerer Antritt, ein leichter Körper, leichtes Prickeln auf der Zunge, ein wenig Schwefel, zunächst trocken, dann lieblicher werdend, sonnengetrocknete Rosinen, Sherry, und auch im zweiten Schluck dominiert der Sherry, etwas Schokolade, ein sanfter Anklang zartbitterer Eichennoten, ein entfernte Erinnerung an Mandarinen
Abgang: Der Abgang ist mittellang bis lang, ein leichter Anklang von sehr dunklen Kirschen, schwerer Rotwein, dunkle Schokolade mit Nüssen, eine sanften Bitterkeit
Bewertung: Der Geruch gefällt mir sehr, ein sehr würdevoll gereifter Whisky mit viel Olorosoeinflüssen, die den Whisky jedoch nicht erdrücken.Der Geschmack ist weich und mild, der Sherry dominiert eine sanfte zurückhaltende Eiche, allein der Körper könnte ein wenig mehr Substanz haben.Der Abgang passt nicht ganz in das Gesamtgefüge und weicht ein klein wenig vom entstandenen Bild ab. Insgesamt gefällt mir der Whisky sehr.
Nase: nussig, alte Wände vom Eichenfass, der weiche vollmundige Sherry streichelt an ihnen entlang, rauhes hartes Holz im Wechsel zum weichen schmeichelndem Körper des Oloroso, nussig, Rosine, alter Musknatnuss, der Oloroso ist sehr deutlich, trockene Schokolade und Trockenfrüchten, eine feine elegante Schwefelnote , der Whisky atmet durch den Sherry
Gaumen: der Antritt schmeckt etwas dünn ... viel süßer blumiger Sherry, weiche Schokolade, süße Blumenblätter, milde Nuss, dunkler vollmundiger Sherry, am Gaumen feuchte - angenehm leichte Fassnoten, feucht süßes Blumenaroma, schönes Wechselspiel von herben Nussaromen mit blumig süßen Aromen
Abgang: lang , leicht bitter, wird feucht, Eiche und Sherry-Nuss , leichte Fassnoten, Sherry, kaum Whisky, leicht bittere Walnussnoten bleiben lange
Bewertung: Ranking: 1. Nase und Mund, 2. Abgang 91 von 100 Punkten
Nase und Mund hätten auch 92 Punkte bekommen können der Abgang hat nicht mitgehalten dafür Punktabzug
*Whiskylinker*
„Dieses Mitglied war noch nicht im Forum aktiv“ ;)
Folgenden Genießern gefällt das: Oldie61 und Gloin
Nase: altes Eichenfass, Mokka-Kirschen, süße Lakritze, dezente süße Kräuter mit feinem weißen Pfeffer, kein Alkohol in der Nase! Ich könnte stundenlang daran riechen. Meine Nase ist schon feucht ;-)
Mund: warme Schokolade dann ein starkes Prickeln unter der Zunge mit Bourbon-Vanille-Orangen und trockenen Kräutern.
Sehr trocken und adstringierend bleibt er mit einem tollen, zartbitteren Eichengeschmack lange zurück.