Whisky: Michel Couvreur Jura Vin Jaune Cask 2015 (7Jahre)
Nase: Intensive Apfel-Aromen kommen in die Nase, gefolgt von Nüssen und einer weinigen Süße. Grüner, saurer Apfel ist da, aber auch roter, knackiger, süßer Apfel. Nach etwas Zeit kommt noch getrockneter Apfel dazu. Faszinierend, wie unterschiedlich der Apfel hier wahrgenommen wird. Die Nussigkeit ergänzt das Ganze und auch etwas Malz kommt durch. Etwas Orangenschalenabrieb kündigt Bitterkeit an. Generell ist es ein interessantes Spiel zwischen Süße und Trockenheit. Kurz kommt Grapefruit durch, verschwindet aber bald wieder.
Gaumen: Intensives und trockenes Mundgefühl, das seine Süße aber nicht gänzlich verbirgt. Wieder Apfel, sogar mit etwas Leder, was eine (vierte?) Variation des Apfels bringt - den vergorenen, überreifen Apfel! Das hätte ich so nicht erwartet. Dazu Nüsse und etwas Würzigkeit. Sehr lecker.
Abgang: Die Wärme in der Speiseröhre ist nicht sonderlich lange, aber dafür bleibt der überreife Apfel zusammen mit Nüssen und etwas Würze sehr lange im Mund. Super.
Bewertung: Eine Schande, dass sie das in der aktuellen (2017) Abfüllung nicht hinbekommen haben. Der 2015er ist eine interessante und sehr leckere Alternative zu den anderen Couvreur-Abfüllungen. Er geht in eine andere Richtung, enttäuscht nicht, sondern überrascht. Von mir gibt es solide 87 Punkte.