Ballechin 2005/2017 SV - Straight From The Cask - Bordeaux Red Wine Cask
Farbe: Mahogany
Nase: Bernsteinfarben und rötlich schimmernd glänzt der Ballechin Bordeaux im Glas, kurze Schlieren an der Glaswand werden länger. Fruchtiges Raucharoma hebt sich aus dem Glas und steigt in die Nase, süßer Honig vermischt sich sofort mit der dezenten Torfnote. Süße Beeren und Trauben spielen mit der süßen Torf-Honig-Mischung, sanft und mild verstromt der Ballechin sein fruchtiges Aroma.
Geschmack: Mild und doch kräftig beginnt der erste Schluck. Cremig verteil sich Honig über die Zunge, würzige Aromen kommen hinzu bevor sich eine Prise schwarzer Pfeffer im kompletten Mund verteilt. Beim zweiten Schluck kommen Torf und reife dunkle Beeren hinzu, sofort ist der Pfeffer wieder da. Angenehme Schärfe dominiert jetzt den Geschmack, eine Rauchnote steigt aus dem süßen und fruchtigen Torf. Harmonisch versprühen die verschiedenen Aromen ihren Duft.
Abgang: Mild und süß, fruchtig und kraftvoll. Über allem liegt diese dominante Pfeffernote. Würzig und cremig bleiben die süßen Beeren und der Torf in Erinnerung.
Fazit: Lecker, wirklich lecker. Dieser Ballechin ist wirklich facettenreich. Frucht, Süße, Torf, Rauch und diese dominante Pfeffernote. Cremig, mild und doch kraftvoll. Gefällt mir gut.
22/23/22/22
☆☆☆ Es ist ein langer Weg zum Whisky-Experten - aber es ist eine schöne Zeit bis dahin! ☆☆☆
eine verführerische Nase, zunächst sehr zurückhaltender Rauch dafür eine unglaublich dickflüssige intensive Süße, Karamellsoße auf Beerenkompott, süße Vanillecreme zu Rotwein, langsam wagt sich der Rauch mit leicht glimmenden Holzspänen hervor, trotz 57% kaum Alkohol spürbar, dafür leicht grasig-fleischige Noten, Heu, Vollmilchschokolade-Traube-Nuss, leicht matschige Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Grillgut mit leicht angebrannter Honigkruste. Auch wenn der Rauch gezähmt ist, bleibt eine intensive volle Nase
Gaumen:
süßer Start bevor die Kraft der Fassstärke deutlich entsteht und den Mundraum richtig trocken zusammenzieht, in Verbindung mit deutlichen Torfrauch, erloschenes Lagerfeuer, Räucherofen, Salz, deutlicher Pfeffer, Wacholder, trockener Rotwein, Karamell, Heu, Rosinen, Nussschokolade, viele dunkle Beeren
Abgang:
viel intensiver Rauch, deutliche Eiche, trockener Rotwein, rote Trauben, Schokolade, Nüsse, ein wohlig warmes Gefühl vermittelt dieser Ballechin, langanhaltender cremiger und gleichzeitig trockener Abgang, ab und an blitzt wieder die Beerenfruchtigkeit auf
Bewertung:
Ein richtig schöner Ballechin. Die Nase ist verführerisch cremig, süß und facettenreich. Geschmack und Abgang haben dann richtig Bums mit Rauch, Kraft, Würze, Fass und Frucht. Komplex und intensiv