Nase: Triefende Honigwabe, Vanilleschoten, Mirabellen, Mandarinen, kandierte getrocknete Ananas, ein Hauch Kokos, Biskuitteig mit Mandel-Marzipan-Creme, Weinbergpfirsiche, das malzige Gerstenprofil ist auch zu erkennen
Gaumen: Verschiedene Honigstufen (Akazie, Orangenblüten, Kastanie, Tannenhonig zum Schluss) reihen sich aneinander, Bienenwachs, Klementinen, Aprikosen in weißer Schokolade, Marzipan und geröstete Haselnüsse, gezuckerte Pampelmuse, ein Anflug von Anis, sehr rund
Abgang: Geschmeidiger mittellanger Abgang, milde Eiche zeigt sich mitsamt einer leichten Muskatnote, Maracuja, Weinbergpfirsiche, zarte Vanille und ein Hauch Kokos legen sich im Mundraum nieder, Haselnüsse, Bienenwachs
Bewertung: Bei diesem Single Cask sind der schöne Grundbrand und die amerikanische Eiche zur Harmonie gebracht und erzeugen einen sehr schönen Bourbonfass-Whisky.