Ben Nevis 1991-2015 Signatory Cask Strength Collection
Category Single Malt from Highlands, Scotland Distillery Ben Nevis District Eastern Highlands Bottler Signatory Vintage Bottling serie Cask Strength Collection Vintage 16.08.1991 Bottled 16.01.2015 Age 23 years old Casktype Sherry Butt Casknumber 2914 Strength 56.3 % Vol. Number of bottles 571 Size 700 ml Price € 136,75
Mundwässernd. Tropische Früchte und Cola. Mango, Passionsfrucht, Maracuja. Dahinter Orange, Limette und rote Früchte. Sherry und Schokopralinen im Hintergrund. Cremige Vanille und Karamell irgendwo dahinter. Dabei recht stark und kühlend in der Nase. Nach etwas Zeit tritt der Sherry stärker in den Vordergrund. Nun sind auch Eichenwürze und etwas Malz da. Der ist gereift.
Beim zweiten Riechen deutlich mehr in Richtung Schoko-Frucht-Sirup. Ein toller Tropfen.
Taste
Cremig-ölig auf der Zunge. Sofort rote Frucht, Sherry, süßer Honig. Dann Eichenwürze, Karamell, Orange und Vanille. Das ganze wird zu dunkler Schokolade mit Espresso und nunmehr deutlichem Sherry. Dabei stark, aber nicht stechend. Genau mein Ding. Nicht jung.
Achtung, verträgt nicht viel Wasser.
Finish
Lang. Volle Eichenwürze, etwas Karamell, Kaffee, Spuren von Sherry und Honig. Lecker!
Comments
Blind Tasting.
*Whiskylinker*
Ein Gemisch aus Whisky und Soda verdirbt zwei gute Sachen. - Sir Charles Lamb
Ben Nevis 1991-2015 23 Jahre Signatory Sherry Butt #2914 – 56.5% WID: 65816
- erst einmal ca. 20 min zugedeckt stehen gelassen -
Nase: Alte Briefmarkengummierung, Creme Brulée, etwas Kampher, frische Kamillenblüte, beim tieferen Versenken meines Rüssels in den Snifter dann Rumtopf mit Zwetschgen und jeder Menge Zimt und schließlich Fleischbrühe, die über Bienenwaben gegossen wird (das kenne ich entfernt vom Craigellachie 23).
Geschmack: Saftorangen mit Cointreau, prickelnde, reife Aprikose, auch citron confit ist da drin. Säuerlich prickelnd - ein sensationeller Synapsentango, den die reifen Früchte da veranstalten
Abgang: lang, mit süßer Würze
Fazit: Fantastische Nase, die sich immer wieder wandelt. Mit 1-2 Tropfen Wasser kommen die Früchte deutlicher hervor. Würze und Vielschichtigkeit sind klasse, dieser Nevis ist in Würde gereift, dabei ist das Sherry Butt schön aktiv gewesen.
Nase: alte Eiche, Sherry wird mehr, leicht Schwefel, leicht Rosinen, leicht muffig, erdig wird stärker, Gummi, eine Note die ich nicht benennen kann, Leder, leicht Tabak, ein Beerenmix aus dem sich schwarze Johannisbeere hervor tut mit Wasser: Sherry!!!, muffiger, leicht faulig, viele Beeren, modrige Eiche, feuchte Pappe kommt, leicht Orange, Zitrone
Gaumen: voll und kräftig am Gaumen, der hat Bumms Eiche wird stärker, würzig, schwere Sherry, leicht Rosinen, den Alkohol merkt man, herb/bitter, wieder Beeren mit viel schwarze Johannisbeere mit Wasser: weicher, Sherry, mehr Johannisbeere, leicht Asche, wird sehr würzig
Abgang: lang modrige Eiche, alter Sherry, bitter, würzig, herb, wieder gut schwarze Johannisbeere mit Wasser: modrige Eiche, Sherry, leicht Leder
astringieren, zieht am Zahnfleisch
Bewertung: hat mir gefallen ein schwarzer Johannisbeer Hammer!! ein "alter" Sherry Malt das Finish kann nicht mithalten er ist komplex und herausfordernd ein Arbeitsmalt, der seine Zeit will und auf dem man kauen muss