Aroma: OBE, altes Getreidemüsli, leicht modriges Eichenholz, ein wenig Minze, etwas Verdünner, alte Kupfermünzen, kandierte Ananas, süße Zitronen, Orangenzeste, leichtes Toffee und ein wenig Vanille. Wasser und Zeit öffnen den Malt, er wird fruchtiger, feiner und runder.
Geschmack: Weißer Pfeffer, kräftige Tannine, Weetabix, etwas Orangenbitter, Malz, Vanille, Maraschino Kirschen und etwas Earl Grey. Mit der Zeit trockener und leicht bitter werdend.
Nachklang: Mittellang bis lang, erdig, eine Spur Gurkenwasser, viel bittere Eiche und Orangenbitter.
Fazit: Ein Reise in eine längst vergangene Whiskywelt. Robust, kräftig, kantig. Leider ein wenig zu bitter für meinen Geschmack. Das Fass erdrückt das Destillat ein wenig. Schade, denn den Charakter von Ben Wyvis zu ergründen wird schwierig. Es gibt einfach zu wenige Abfüllungen.
"Freedom an' whisky gang thegither! Take aff your dram!" Robert Burns, 1786